呷哺集團(tuán)新物流中心正式投入使用 助力未來(lái)業(yè)務(wù)發(fā)展

北京——2024年8月3日，呷哺呷哺餐飲管理（中國(guó)）控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“呷哺集團(tuán)”），近日宣布呷哺集團(tuán)新的物流中心（以下簡(jiǎn)稱“新的物流中心”）正式投入使用。新物流中心的啟用將進(jìn)一步提高呷哺集團(tuán)物流配送的綜合實(shí)力，同時(shí)強(qiáng)化供應(yīng)鏈系統(tǒng)在硬件方面的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟表示：“剛剛投入使用的新的物流中心代表著餐飲行業(yè)最先進(jìn)、最強(qiáng)大的物流配送體系。我們的園區(qū)設(shè)置也非常完善，從整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)到集中化辦公，硬件、軟件兩手抓，以更強(qiáng)大的技術(shù)力量、更好地助力呷哺集團(tuán)未來(lái)的業(yè)務(wù)發(fā)展?！?/p>

新的物流中心位于北京市大興區(qū)，占地約1.2萬(wàn)平方米，主要分為倉(cāng)儲(chǔ)主樓和辦公區(qū)域兩大部分。其中，倉(cāng)儲(chǔ)主樓最大存儲(chǔ)量較之前提升了100%以上，內(nèi)設(shè)常溫庫(kù)、冷凍庫(kù)以及物流裝卸區(qū)域。常溫庫(kù)部分將主要用于存儲(chǔ)食材及物料；在冷凍庫(kù)方面，將實(shí)現(xiàn)在冷凍環(huán)境下分揀凍品，以及在冷藏環(huán)境下分揀蔬菜，從而確保食材可以在不脫冷的狀態(tài)下直接配送。

新的物流中心啟用后，預(yù)計(jì)將可服務(wù)于近500家餐廳，其中北京倉(cāng)部分將為400家左右餐廳進(jìn)行配送，同時(shí)還將承接天津倉(cāng)負(fù)責(zé)的近百家餐廳。

此外，新的物流中心的園區(qū)內(nèi)還設(shè)有辦公區(qū)域，便于集團(tuán)整個(gè)供應(yīng)鏈相關(guān)部門(mén)更集中地開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)辦公，提高供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管理力度和處理速度，為前端餐廳做好供應(yīng)保障準(zhǔn)備。

Blue Yonder剛剛發(fā)布的《2024供應(yīng)鏈高管調(diào)查》顯示，構(gòu)建靈活、高效、可持續(xù)的供應(yīng)鏈體系，將是企業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力的核心所在。而另一份畢馬威中國(guó)聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)和深圳市烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《因勢(shì)而變·應(yīng)變而興——2024年餐飲企業(yè)發(fā)展報(bào)告》也指出，供應(yīng)鏈管理效率低下制約著行業(yè)發(fā)展。

“連鎖企業(yè)要想持續(xù)快速的發(fā)展和布局，必須花更多的精力對(duì)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)持續(xù)不斷地打造?！辟R光啟指出，“呷哺集團(tuán)在過(guò)去26年能夠?qū)崿F(xiàn)快速的全國(guó)布局，離不開(kāi)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系的保障。”

呷哺集團(tuán)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈端的數(shù)字化升級(jí)管控。通過(guò)WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，呷哺集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)管理的精細(xì)化，做到先進(jìn)先出、批次管理，實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品追溯至原產(chǎn)地的全鏈路溯源，鞏固了食品安全的每一道防線。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，呷哺集團(tuán)利用智慧物流，建立TMS運(yùn)輸管理系統(tǒng)，同時(shí)配合GPS監(jiān)控系統(tǒng)、運(yùn)輸車(chē)輛溫度監(jiān)控系統(tǒng)，最終實(shí)現(xiàn)全鏈路的實(shí)時(shí)管控，有效保障了食材的新鮮度，保證了原產(chǎn)地到餐桌的食品安全。呷哺集團(tuán)這一整套數(shù)字化管控措施在一年內(nèi)能夠保障至少15萬(wàn)噸新鮮食材直達(dá)消費(fèi)者餐桌。

“新的物流中心的建成對(duì)于呷哺集團(tuán)來(lái)說(shuō)將是成長(zhǎng)歷史上重要的里程碑?！辟R光啟表示，“我相信，新的物流中心投入使用將為呷哺集團(tuán)持續(xù)打造敏捷的供應(yīng)鏈體系，在實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集中化管理的同時(shí)，繼續(xù)助力集團(tuán)的降本增效，進(jìn)而賦能業(yè)務(wù)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)?！?/p>